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維他命B雜是能量來源

都市人飲食習慣差,也有機會出現輕微的維他命B雜不足,令身體容易疲倦,例如經常吃快餐、加工食品或精制五穀類,以及較少吃蔬菜,都會因而減少攝取維他命B雜。

維他命 B 屬於「大家族」,坊間習慣統稱為「維他命 B 雜」。 總共有 8 位「成員」,各自有唔同職責,包括維持神經系統 、心臟 、肌肉、消化系統、皮膚、口腔等身體部位正常運作。維他命B雜包括維他命B1、2、3、5、6、7、9(即葉酸)及12,是身體需要的輔助品,主要協助新陳代謝及神經系統維持正常運作,同時有助製造紅血球,以及保持口腔、皮膚、頭髮及指甲的良好健康。維他命B雜之所以被稱為身體的「能量」來源,是因為不管是消化食物、幫忙代謝,或是將食物轉化成我們需要的能量,維持神經、血液功能正常等,都需要維他命B雜的幫忙。若身體缺乏維他命B雜,會有易倦、抽筋、失眠、貧血等不適,嘴角也會容易發炎,或出現容易口乾、眼乾、頭髮乾及指甲容易折斷等問題。

也因為維他命B雜可以用在各種地方,所以雖然食物中就含有B雜,但只要身體特別勞累,或是有受傷等意外,B雜就很容易被消耗掉;而一旦缺乏B雜,就會讓人感覺身體特別勞累、不舒服,而且精神特別的差,又容易生氣、憂鬱。再加上維他命B雜是水溶性的維生素,每天都會隨著我們的尿液代謝掉,所以不但需要每天補充,也需要補充到一定的量,才有辦法真的在身體中發揮功能。

日常的五穀類、奶類及相關製品、肉類及果仁,都含有豐富維他命B雜,陳稱,市民只要能均衡飲食,避免揀飲擇食,都可從中攝取足夠維他命B雜,對抗疲勞。推介五穀類如麥皮、藜麥、糙米、紅米及麥包,這些食物既含有豐富維他命B雜,也是低升糖指數食物,相比白飯、白麵包更健康,有助穩定血糖水平,建議早餐可吃麥皮、牛奶;藜麥可用作炮製沙律,坊間不少早餐穀物都添加了維他命B雜都是好選擇。現在市面上很多是「維他命B雜」的綜合錠,如果能選對「含量」,找到符合自己身體狀況的維他命B來服用,其實可以達到事半功倍的效果。